陈海山老师主持的广东省教改项目《三位一体双导师协同培养酒店管理应用型人才的实践与探索》是以广东轻工职业技术学院酒店管理专业现有人才培养模式为研究对象，借鉴国内外相关研究理论和实践经验以及自己多年的教学经验，立足于我国和我省职业教育的现状，提出了一套具有现实理论意义和较高实践价值的教学模式，设计出一套切实可行的“教、学、做”三位一体、双导师制酒店管理人才培养创新教学模式；取得的成果主要有：

（1）建立基于新媒体平台的训练课程方案和“三位一体”人才培育模式；完成酒店营销与策划教学案例资源的课程编写并获省级、校级精品开放课程；

（2）与白天鹅宾馆、燕岭大厦、广东品牌研究会等深入合作；

（3）联合国际品牌酒店举办酒店图片联合在广东酒店教育联盟年会上展览并开展论坛和酒店达人、企业名人讲座；

（4）成员入选国家旅游局“万名旅游英才计划”；

（5）主编酒店管理专业相关教材2本；

（6）发表相关学术论文3篇；

（7）获国家版权局软件著作权登记证书2件；

（8）课题组3位主要成员获得2018年国家教学成果奖二等奖（参与人）。

（9）酒店管理专业获国家高职类旅游类示范专业；酒店管理专业学生获得2项省级竞赛奖项。