陈海山老师主持的广东省教改项目《三位一体双导师协同培养酒店管理应用型人才的实践与探索》是以广东轻工职业技术学院酒店管理专业现有人才培养模式为研究对象，借鉴国内外相关研究理论和实践经验以及自己多年的教学经验，立足于我国和我省职业教育的现状，提出了一套具有现实理论意义和较高实践价值的教学模式，设计出一套切实可行的“教、学、做”三位一体、双导师制酒店管理人才培养创新教学模式。
